• Bavarois à la tomate

    Pour 4 entrées :

    2 tomates (300g) épluchées et coupées en petits morceaux
    2 càc de thym
    sel, poivre
    6 olives noires dénoyautées et coupées en 4
    2 càs d'huile d'olive
    2 grammes d'agar-agar (1 càc rase)

    Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter les tomates, les olives, le thym, le sel et le poivre, mélanger puis faire cuire à feu moyen pendant 10-15min en mélangeant de temps en temps.

    Huiler des ramequins et y verser la préparation à la tomates.

    Laisser refroidir au réfrigérateur 4heures ou plus puis démouler.

    Vous pouvez servir ce bavarois sur une sauce composée d' 1 yaourt de soja + huile de colza + aromates + gomasio

    bavarois à la tomate


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